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亚博真人:最新研究显示全谷物食物并非绝对健康

发布时间:2021-01-13    来源:亚博真人16381

亚博真人(亚博真人)-最近的研究报告显示,许多谷物食品可能没有消费者指出的那么健康,其中有些对身体更有益。 哈佛大学公共卫生学院防治研究中心的项目经理、研究报告作者丽贝卡莫扎法里安说,关于如何找到最健康的谷物食品没有很多疑问。 她说困惑的原因是企业和政府至少得到了五种全谷物食品的定义。

这些是彼此完全相同的标准,分别由企业、政府、美国心脏病协会制定的。 莫扎法里安的研究小组仔细观察了500多种商店销售的食品,包括面包、百吉圈、麦粉、饼干、燕麦棒、薯片等食品。 他们考虑的因素不仅是总谷物含量,还有总热量数、反式脂肪含量(如果有)、糖分和钠含量。

报告作者认为这次研究不是为了阻止人们吃全部谷物食品,而是投票决定中最健康的。 莫扎法里安解释说,他试图确认对判别最健康的谷物食品最有效的定义。 塔夫茨大学营养学教首页授艾莉斯坦说,这次研究显然是解决问题最重要的问题之一:什么样的食品被称为全谷物? 列支敦士登否认现在为消费者制定的标准很模糊。 但是列支敦士登认为哈佛大学的研究者发现的差异有点小,最健康的食品和其他食品的平均值只有9卡路里。

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但是,根据为食品制定的标准,这并不意味着著研究者没有发现整体营养价值的差异。 莫扎法里安说:“最不合作的是全部谷物的剁碎。 含有8克以上谷物的食品分别用这个记号切割。

印章是由公益性的组织全谷物理事会设计的。 各公司每年不向该组织支付会员费,为印刷切割提供符合标准的食物。 研究人员发现,总的来说,在盖有全部谷物印章的食品中,总热量和糖分比其他食品低。 理事会在官网上就此表示,已经超出了盖章的目的,判别出有包括谷物整体在内的食品。

研究小组发现,符合美国心脏病协会规定标准的食品明显整体健康。 这个标准拒绝碳水化合物不能低于纤维的10倍(即10:1 )。 这些食品中含有的糖分、盐和反式脂肪可能比其他食品低。

例如,含有20克碳水化合物和2克以上纤维的面包符合10:1的标准。 研究者还说,从与其他成分的比例来看,标签中含有以全部谷物为主要成分的糖分的食品与超过10:1比例标准的食品完全一样健康。

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这个标准是农业部明确提出的。【亚博真人(亚博真人)】。

本文来源:亚博真人-www.iguarddata.com

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